深圳蛋糕培训老师分享关于蛋糕店开店经营

　　蛋糕培训：关于蛋糕店开店经营的*经验！时代发展越快，蛋糕店的竞争也就越激烈，虽然说你的蛋糕店在不断转型中，但是也不能还不错的，这个时候，有生意头脑的店老板就有技巧了！可别小瞧这些技巧，想想那个在美国自由女神像下收集废屑而日日坚持的人，过不了几年也能致富，生活就这么神奇，何况你从事的是蛋糕烘焙这样一个神奇的职业！
　　打广告要聪明
　　往往看到一些美食店服装店打广告都是打多少折，几天内优惠，诸如此类，乍一看挺聪明，而实际上效果不会很好。你觉得顾客会花钱买一堆*货吃而不考虑其质量与风险吗？你觉得天天优惠打折，是不是贬低自己的品牌，一天两天没什么，久了人家就会觉得你这个蛋糕品牌卖不出去，下次不光顾了。其实，店长们完全可以这样打广告，比如说“50元买70元商品”，就会让顾客心理上觉得是自己赚的，而不是买*货，甚至有常常注意利率的顾客会想这可不可能是货币升值呢？反正对你的蛋糕品牌只有好处而无坏处。
　　摆货是门学问
　　如果是儿童节，小朋友们进店来一看，扭头就走，你或许感到奇怪：我们这里有很多动漫造型的美丽小蛋糕啊！原因是看不到，小朋友都不高，你要让人注意，就必须显摆出来，放在进门口就能目及的地方。到母亲节的时候，可以把康乃馨裱花蛋糕放在货柜的正中间，父亲节的时候，把较有男性味道的巧克力蛋糕放重点。有时还要考虑蛋糕店的整体风格、主题颜色搭配等等问题，总之，迎合顾客的眼光与心理，时时刻刻把握顾客需求。
　　卖其他小商品
　　蛋糕店可以进一些生活常用品卖，像绣花针、铅笔、毛巾等等，东西小不占地方是一优势，再者，进小商品可以增强顾客的关注度，既能有附加价值，也是推销自己蛋糕品牌的一个较有效的侧面方式，所谓“旁门左道”，多条路就给自己的品牌打开更广阔的市场提供更多的机会。
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