金领西点培训中的一些基础课程基本上不会涉及到制作西点的很难的地方,都是在说一些基本的操作。【金领】深圳西点培训学校下面主要来给大家普及一下有关西点培训的基础课程。 深圳西点培训学校 一、粉末处理方法 只要去除粉末的结块现象并在搅拌的同时引入空气,就不用担心成品将具有不均匀的面粉颗粒。而成品将非常细致。 二、打发方法 当搅拌鸡蛋或鲜奶油和搅拌器时,必须将空气引入,切割纤维并将其制成乳白色糊状物,然后慢慢制成细泡沫。 三、材料搅拌法 有各种各样的材料,如粉末,液体和块状物,只要你掌握个性和搅拌的秘密,就不会制造出一个失败的蛋糕。 四、面团擀法 擀面团是西点制作中不可缺少的一部分,但它并不需要特别的努力来推动它。如何均匀地擀面团才是关键。 高筋面粉200克 全麦粉50克 水155克 预留10克 盐3克 酵母3克 糖 10克 馅料 核桃适量 葡萄干适量 红枣适量 蜂蜜30克 无油低糖全麦可可干果欧包的做法 蜂蜜放入煎锅。倒入干果翻炒 发酵至两倍大 无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤2 排气 分三分 滚远 松弛15分钟无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤3 擀成长方形 光滑面在上面无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤4 放干果无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤5 收口之后二发无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤6 割口。我这个有点二发过度了 做个面膜的时间就过了无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤7 预热烤箱 200度。 180度。烤20分钟无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤8 切面。非常好吃。有嚼劲无油低糖全麦可可干果欧包的做法 步骤9