湖北咸宁学习烘焙蛋糕西点就选深圳金领卡卡

　　现在许多蛋糕市场可以说是非常*的，因此越来越多的人开始选择接受蛋糕西点培训班的学习，那么参加培训主要的内容都有哪些呢？我们就一起来了解一下吧。
　　深圳蛋糕西点培训
　　A：了解蛋糕制作的各类工具，合理的使用蛋糕制作工具
　　B:学习各种不同的蛋糕制作手法，了解各种原材料的使用搭配技巧等。
　　C:学习蛋糕制作的技术要领，例如色彩搭配，造型等
　　D：学会自己创新制作各类蛋糕，满足各类不同场所的需求
　　所以说选择一家优秀的蛋糕培训机构，能学习到很多的蛋糕知识，让我们更好的创业。大家如果想更多了解烘焙培训和西点培训的相关信息，或加我们招生老师的微信：
　　在市面上，各色各样的蛋糕有许多种，那么常见的蛋糕都是如何进行分类的呢？金领烘焙就带大家一起了解一下
　　西点蛋糕培训
　　A:戚风类蛋糕
　　戚风类蛋糕可以分为混合面糊类和乳沬类两种面糊，通过改变乳沬类蛋糕的组织和颗粒而成。
　　B：乳沬类蛋糕
　　乳沬类蛋糕是使用的原料为面粉，糖及少量奶水作为蛋糕的一部分组织外，其主要的原料是鸡蛋，它利用鸡蛋中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅拌和烘焙过程中使蛋糕膨大，不需依赖酵粉，其与面糊类蛋糕的差别，就是不含任何固体油脂，但为了减低鸡蛋过大的韧性在海绵蛋糕中可酌量添加流质的油脂。
　　C:面糊类蛋糕
　　面糊类蛋糕含有成分很高的油脂，用以润滑面糊，使蛋糕产生柔软的组织，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气产生膨大的作用，配方中油脂用量若达到面粉量的百分之六十以上时，此油脂在搅拌过程中所融合的空气已足够蛋糕来烤箱中膨胀，但低于面粉量的百分之六十时，就需要使用酵粉或小苏打来帮助蛋糕膨胀。
　　所以说我们应该弄清楚蛋糕的分类，这样就进行制作的时候能更好的进行学习和创意了。
　　高筋面粉	250克
　　鸡蛋	1个
　　酸奶	天润酸奶一包（口味随意）
　　盐	2克
　　耐高糖酵母	4克（甜面包一定要用耐高糖的）
　　糖	30-50克（30g感觉没什么味道的，喜欢甜一点就多加）
　　黄油	30克
　　奶粉	10g（加了会香甜哒，请一定要加哦）
　　香草精	1-2滴（可不加）
　　**简单酸奶吐司的做法
　　面粉、奶粉、盐、糖混合，鸡蛋打散加入约100g酸奶搅匀，将混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状，1档开机揉！揉到成团，如果三五分钟后还不能成团，应该是太干了可以看情况加入适量酸奶。
　　把面团用保鲜袋装起来静置30分钟以上，3小时以内都可以的，有时候会出去吃个饭或者看个电影再回来下一步。
　　检查面团的状态，应该是摸起来很软，拿在手里的感觉是有点粘手的，可以拉出比较厚的膜。
　　放进厨师机继续揉，加切小块或小片的黄油和酵母，黄油尽量软化，不软化的黄油就是要揉多点时间才能融进去，软化快一点。
　　1档2档换着揉个20-30分钟就可以了，检查一下面团状态应该是很软，轻易拉出手套膜。
　　揉揉圆，盖上保鲜膜发酵，温度高的话一两个小时就差不多了，如果不想等可以扔进冰箱发酵，然后可以随便干嘛第二天再继续。
　　发酵到两倍大拿出来，如果是冰箱拿出来的建议先回温一下，不然会比较硬。排气整形后排入吐司模，如果要加馅的话也在这里加进去。**简单酸奶吐司的做法 步骤7
　　烤箱开发酵档，下面放一盘热水二次发酵。**简单酸奶吐司的做法 步骤8
　　发到七八分满的样子，如果想要标准直角就盖上盖子发到满模，不追求的就可以拿掉下面的热水，直接开始烤了，150度，50分钟。（检测发到满模的话只要将盖子拉一下感觉有阻力就是发满了）
　　出炉马上侧躺晾凉，晾凉后才能切片，不然会缩进去的。
　　用这个配方做的菠萝包