深圳翻糖蛋糕培训需要价格金领卡卡培训教学

　　深圳现在有很多人想学习翻糖蛋糕的制作，深圳翻糖蛋糕制作培训费用是多少，成了我们关心的话题，这个是要看你在什么地方学习的，地域不一样学费是有所差异的，因为各个地方消费水平不同，而且你去的机构不同的话学费肯定也有差异，我建议你去比较专业的学校去看看。
　　翻糖蛋糕培训需要多少钱
　　目前市场上培训机构众多，在小编的调查和精心筛选后，诚挚的向您推荐深圳金领蛋糕培训学校。主要有情景化教学、国际化教育标准、专业的硬件设备、经验丰富的名师亲自教学、店铺式培训和实践操作，有多方面的售后支持。打造开店实力强的培训机构。为您提供一站式教学服务。
　　翻糖蛋糕课程针对不同的课程有不一样的定价，为您的学习过程提供不错的性价比教学。对深圳农村籍困难学生可以协助领国家补助。一次性付款困难的学生可以协助申请助学分期贷款。专业的小班化教学可以确保每一位学员都能够得到满意的学习体验。有经验者或零基础者都可学习，针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员，内容精简实用，实操教学为主。
　　（一）蛋黄糊：
　　蛋黄	80g
　　牛奶	50g
　　玉米油	50g
　　低筋面粉	52g
　　红曲粉	6g
　　开水	20g
　　抹茶粉	5g
　　开水	20g
　　（二）蛋白霜：
　　蛋白	160g
　　糖粉	60g
　　（三）夹馅：
　　淡奶油	350g
　　糖粉	20g
　　（四）工具：
　　烤盘28*28cm	1个
　　硅胶垫 同尺寸	1张
　　圣诞蛋糕卷的做法
　　先来做准备工作，低筋面粉提前过两边筛（60目的筛子）
　　*蛋白可以先放冰箱里冷藏备用。圣诞蛋糕卷的做法 步骤1
　　6g红曲粉倒入碗里，加入 20g开水，搅拌均匀盖上保鲜膜备用。抹茶糊也是一样的操作。圣诞蛋糕卷的做法 步骤2
　　玉米油倒入容器中，再倒入牛奶。圣诞蛋糕卷的做法 步骤3
　　用蛋抽将两者混合均匀。圣诞蛋糕卷的做法 步骤4
　　加入过筛的低粉，用蛋抽画一字搅拌，混合至无干粉状即可。圣诞蛋糕卷的做法 步骤5
　　然后加入蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。圣诞蛋糕卷的做法 步骤6
　　得到细腻无颗粒的蛋黄糊。圣诞蛋糕卷的做法 步骤7
　　平均分成 2份。圣诞蛋糕卷的做法 步骤8
　　一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀。圣诞蛋糕卷的做法 步骤9
　　另一份加入抹茶糊，拌匀备用。圣诞蛋糕卷的做法 步骤10
　　开始做蛋白霜，从冰箱里取出蛋白，先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的糖粉。圣诞蛋糕卷的做法 步骤11
　　用电动打蛋器搅打至体积增大一倍，再加入1/3糖粉。圣诞蛋糕卷的做法 步骤12
　　继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的糖粉，继续搅打。圣诞蛋糕卷的做法 步骤13
　　高速打至湿性发泡的状态，如下图所示，小弯钩~ 做蛋糕卷千万注意蛋白不要打太硬，卷的时候*裂。圣诞蛋糕卷的做法 步骤14
　　开始混合~先预热烤箱，上下管180度。蛋白平均分成两份~取其中一份蛋白的1/3加入红曲蛋黄糊里，用刮刀快速翻拌均匀。圣诞蛋糕卷的做法 步骤15
　　然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。
　　说一下翻拌手法：橡皮刮刀侧面接触蛋糊，从2点钟的位置开始通过中心，然后到达8点的位置，再贴着盆的侧面在9点的位置翻
　　起面糊，接着左手逆时针方向转动盆子，右手翻拌完成一下，左手转一下盆子，不要一边翻拌一边转盆子，很*消泡的。圣诞蛋糕卷的做法 步骤16
　　拌好的面糊细腻有光泽。圣诞蛋糕卷的做法 步骤17
　　抹茶面糊也是一样的做法。圣诞蛋糕卷的做法 步骤18
　　然后分别装入两个裱花袋里。圣诞蛋糕卷的做法 步骤19
　　裱花袋前端剪一个小口。圣诞蛋糕卷的做法 步骤20
　　然后先在硅胶垫上挤上一条红色面糊，在紧挨着挤上一条绿色面糊，这样反复操作，错落着把双色面糊全部挤到硅胶垫上~
　　*从一个角开始挤，面糊稀的话是消泡了，或者我们用的抹茶粉不一样，五十铃会很浓稠圣诞蛋糕卷的做法 步骤21
　　然后入预热好的烤箱，密封性不好的烤箱，建议上下管170度，密封性很好的烤箱，建议上下管150度烤 20分钟，具体的时间和温度，每家烤箱不同，根据实际情况可以自己调整。
　　烤好之后立即取出，放在晾网上，用脱模刀轻轻划开粘连的蛋糕体侧面。然后垫上一张油纸，把蛋糕片倒扣过来。稍微放一会之后撕掉硅胶垫，再盖上一张油纸。圣诞蛋糕卷的做法 步骤22
　　来打淡奶油。在一个干净的容器里倒入350g淡奶油，加入 20g糖粉，用电动打蛋器搅打至 7分发的状态。如图所示~圣诞蛋糕卷的做法 步骤23
　　然后把晾凉的蛋糕片再倒扣过来，左右两边先斜 45度角切掉一点，这样卷起来可以严丝合缝，然后抹上淡奶油，中间部分厚一些，堆成圆形，两边薄薄的就可以。圣诞蛋糕卷的做法 步骤24
　　然后用手拎起来油纸的两头，蛋糕片自己就卷起来了。然后把接缝处按紧贴合到一起。圣诞蛋糕卷的做法 步骤25
　　用油纸包好，放入冰箱定型，可以两侧用物体固定一下，这样更圆。圣诞蛋糕卷的做法 步骤26
　　在冰箱冷藏一夜定型之后就可以吃了~是不是很有圣诞气息~温暖的卷卷~圣诞蛋糕卷的做法 步骤27