企业信息

    深圳市卡卡蛋糕培训管理有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:外资企业
    成立时间:2017
  • 公司地址: 广东省 深圳市 龙岗区 布吉街道 布吉社区 龙岗区布吉上水径地铁站C出口出来
  • 姓名: 杨宇良
  • 认证: 手机未认证 身份证已认证 微信未绑定

    供应分类

    深圳培训学校价格

  • 所属行业:教育 职业技能培训
  • 发布日期:2018-12-30
  • 阅读量:203
  • 价格:2.00 元/2 起
  • 产品规格:不限
  • 产品数量:2.00 2
  • 包装说明:不限
  • 发货地址:广东深圳龙岗区布吉街道布吉社区  
  • 关键词:培训学校

    深圳培训学校价格详细内容

    金领卡卡西点学校长期开设蛋糕培训课程、面包培训课程、烘焙培训课程、西点培训课程、韩式裱花课程等。只需你短短的一两个月不到的时间,就能让你学习到各种专业的西点烘焙知识,丰富自己的人生,较主要的是学你所想,做你想做,创造自己的精彩生活。
      消化饼干	80g
    
      黄油	40g
    
      淡奶油	250g
    
      吉利丁粉	10g
    
      细砂糖	35g
    
      芒果	200g(打碎做慕斯层)
    
      芒果	400g(装饰及其它)
    
      【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法
    
      将消化饼干用料理机打至粉碎,黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤1
    
      将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤2
    
      取200g芒果,用料理机打成芒果泥,加入吉利丁粉10g。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤3
    
      用小火将芒果泥略加热,并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放置在一边晾凉。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤4
    
      将淡奶油取出,加入细砂糖35g,用电动打蛋器中高速打发。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤5
    
      将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路,提起打蛋头后,滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失,但是整体淡奶油还是呈液体流动状。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤6
    
      将淡奶油和芒果溶液混合,用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤7
    
      好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤8
    
      将芒果慕斯液倒入蛋糕模,轻轻震去大气泡后,送入冰箱冷藏2小时。取出脱模【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤9
    
      如果需要加上一层镜面果胶的话,
    
      吉利丁片1片,温水50g,果泥2勺
    
      吉利丁片放在温水里融化,倒入芒果果泥中,搅拌均匀,然后冷却后放在慕斯上,冷藏4小时以上,较好过夜。
    
      吉利丁片一片是5g,可等量替换成5g吉利丁粉【视频】芒果慕斯(6寸)|含镜面果胶配方的做法步骤10
    
      欢迎通过微信公众号“ibakers贝壳烘焙”关注我们,与我们一起开启这份甜蜜哟~
    
      小贴士
    
      【不要料理机制作芒果泥的方法】
    
      1.先把芒果去核削皮
    
      2.先用刀尽可能的把芒果切碎~
    
      3.把芒果粒放在面粉筛内,用刮刀过筛哈~
    
      4.基本上过筛出来的就是芒果泥了哟~
    
      是不是很简单呢~
    
      【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会,然后向上**出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈,再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
    
      A:关于吉利丁粉&吉利丁片
    
      Q:《1》首先吉利丁粉不可缺少的,因为它有着凝固液体的作用,蛋糕之所以会凝固,是因为有它。如果你的蛋糕做了之后冻不住,你要考虑吉利丁粉步骤出现了问题。
    
      《2》吉利丁粉可以换成吉利片,是同等质量的换的,5g吉利丁粉换5g吉利丁片,大部分店家卖的吉利丁片是5g/片的,也就是换成1片。吉利丁片需要实现用冰水泡软,然后捞起后加入。
    
      《3》溶解吉利丁片直到没有固体小颗粒,立刻加入。
    
      《4》天冷要动作快一点,操作过程中不能让它变浓稠哦,不然最后成品会有很多气孔.
    
      A:保存
    
      Q:蛋糕本身温度到10度左右会开始变软融化,所以做好的蛋糕需要冷藏储存,大约可以保存3天左右,但是尽早吃掉为佳,吃的时候从冰箱取出享用。如果要在室温放置,根据室温的不同保存的时间也不同,一般不建议**过一小时。
    
      A:8寸的量怎么计算?
    
      Q:如果原方是6寸的配比,我们要做8寸的,就算有材料都X1.78即可。当然为了方便起见,我们也可以直接X2,做出一个高度略高一点的蛋糕。
    
      

    http://15112633843.b2b168.com
    欢迎来到深圳市卡卡蛋糕培训管理有限公司网站, 具体地址是广东省深圳市龙岗区龙岗区布吉上水径地铁站C出口出来,联系人是杨宇良。 主要经营金领卡卡西点培训学校金领卡卡西点培训学校是一所以西点烘焙、蛋糕制作、开店实战教学为主的**型培训学校,每年向西点行业输送大量优秀的技术和管理型人才。在健康、美味追求之余,消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈,因此,在同质化的产品环境中脱颖而出,在激烈的市场竞争中**重围,打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象,是卡卡长远的发展目标。我校培训内容全面、专业、实用,实行产品技能+知识。 单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。 我们有优秀的管理和教学团队,办学目标明确,观念**前,优质的服务和产品,不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。如果您对我公司的服务有兴趣,请在线留言或者来电咨询。