这样做营销烘焙饼店能不火

　　这样做营销烘焙饼店能不火？什么是营销，每个烘焙饼店烘培培训管理者对于营销都有不同的理解。例如一些管理者对于营销的理解营销就是在诸多品牌中找一个缝，使自己扎下根来并成长营销就是把鸡爪子砸扁了当鸭掌卖营销就是让顾客从来也不用想起，永远也不会忘掉营销就是挣忽悠的钱，作秀的钱营销就是上媒体大把烧钱去营销就是把相关的或不相关的搁一块说事儿你能明白这些管理者所说的营销吗？没法明白！都是从一个角度去描述，跟盲人摸象似的。
　　其实，烘焙营销是一个系统，有一大篇道理和方法，讲营销的书也一本一本的。我理解，营销就是做烘焙品牌，烘焙饼店的营销经营就是品牌经营，烘焙营销的所有理念和技巧，也就是为了通过打造品牌来经营市场。
　　现在，产品同质化、服务同质化、渠道同质化，甚至连营销手法也跟着学。你能做的事儿，几乎没有什么别人不能做的了！于是，只好再从产品上、服务上、渠道上、营销上，一点一点找和创与别人不同的地方，把这些不同的地方攒在一块儿，形成你这个烘焙品牌*一**、与众不同的定位，再按照这个定位去做事。时髦的叫法是蓝海战略，说的也是这个理儿。
　　烘焙饼店营销既然是做品牌，从内部来讲，自然和烘焙产品有关，和服务有关，和渠道有关，和传播有关；从环境来看，自然和顾客有关，和上下游供应商、经销商有关，和**职能部门有关。这两个方面，烘焙饼店都应该是主体。
　　就烘焙饼店内部来说，营销是所有部门、所有人的事儿。只不过职责任务、位置角度、内容方法各不相同罢了。
　　营销部门。这是一个烘焙饼店营销策划的主脑部门，可以借助外部资源，也要充分发挥内部资源，按照烘焙饼店战略进行营销策划，制定营销规划并推动实施。
　　产品加工。产品永远是营销的基石，既是出发点，也是落脚点，有一种营销叫质量营销，就是说，质量本身就具有营销的意义。货叫人点首自来，当然，产品结构的优化，产品的设计、开发、改造都要有营销意识，要有售卖点。
　　终端销售。销售**不是一手钱一手货那么简单，它是营销短兵相接的战场，再好的烘焙产品，再多的广告，没有临门一脚的功夫，也是前功尽弃，100万的广告费抵不过员工一句话，有时确实是这样。
　　烘焙饼店营销首先是为了打造品牌，品牌是命根子，所以营销是件头等大事，必须要做好。
　　过去，许多烘焙饼店不太讲营销，总认为酒好不怕巷子深，只要产品好、服务好、渠道好。当然，这三好也是营销，但远远不够，需要提高营销的水平和能力，否则品牌就没有活力和成长力。
　　营销除了为品牌加分，也要落地，就是说，要能推动产品的销售。我们要从降价打折促销，转变到营销牵引促销，给顾客一个购买你产品的理由，激发他们购买的动机和欲望。
　　烘焙饼店一定要树立大营销观，从老板到每个管理人员、每个员工都要认可品牌的核心价值观，都要深入理解烘焙饼店的营销理念和策划意图，结合本身的职责工作，全力支持营销目标的实现。因为营销关乎品牌，关乎市场，关乎烘焙饼店本身，不是哪一个部门的事儿。
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